Pièce N°09Pâtisseries
Entremets Faïence
Mousse vanille de Madagascar, insert framboise, sablé breton au sel de Guérande.
32,00 €TTC
- À commander au moins 3 jours à l'avance. Précommande possible jusqu'à 7 jours.
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N°01
La recette
Notre entremets signature, glacé d'un bleu faïence : une mousse légère à la vanille de Madagascar, un insert framboise acidulé et un sablé breton bien beurré. Décoré à la main de framboises fraîches et d'un trait de pinceau doré.
« Le bleu vient de la spiruline. Aucun colorant artificiel. »
N°02
Ce qu'il y a dedans
Ingrédients
- Crème fraîche
- Framboises
- Beurre AOP
- Farine de blé
- Œufs frais
- Sucre
- Vanille de Madagascar
- Chocolat blanc (lécithine de soja)
- Gélatine
- Spiruline
- Sel de Guérande
Allergènes
Contient : gluten, lait, œufs et soja. Peut contenir des traces de : fruits à coque.
- Gluten : Contientblé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut
- Crustacés : Absent
- Œufs : Contient
- Poissons : Absent
- Arachides : Absent
- Soja : Contient
- Lait : Contienty compris le lactose
- Fruits à coque : Traces possibles
- Céleri : Absent
- Moutarde : Absent
- Sésame : Absent
- Sulfites : Absent
- Lupin : Absent
- Mollusques : Absent
Nos créations sont façonnées dans des ateliers où sont aussi travaillés fruits à coque, sésame et soja. En cas d'allergie sévère, appelez la boutique avant de commander : le chef vous répondra.
N°03
Bon à savoir
- Pour
- 4, 6 ou 8 personnes
- Formats
- 4 parts : 32,00 € · 6 parts : 46,00 € · 8 parts : 59,00 €
- Délai minimum
- 3 jours avant le retrait ou la livraison
- Disponibilité
- Tous les jours d'ouverture, dans nos 4 boutiques.
- Conservation
- Au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, à déguster sous 48 heures.
- Accord conseillé
- Un vouvray moelleux, ou une infusion verveine-citron.
N°04
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